Борщ классический

Борщ – старинная традиционная славянская еда. Однако это привычное блюдо можно сделать непривычно полезным и вкусным, если использовать для его приготовления натуральные и фермерские продукты. Мясо, овощи и другие необходимые ингридиенты Вы можете купить в нашем экобиомаркете «ЖивоЖито».

Вам понадобятся:

• Говядина (на кости) – 300-400 гр.
• Капуста (свежая) – 0,5 кг.
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь –1-2 шт.
• Лук (репчатый) – 1 шт.
• Свёкла –1 шт.
• Томатная паста – 2-3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Масло (растительное) – 2 ст. л.
• Лавровый лист –2 листа
• Вода – 1,5-2 л
• Зелень (укроп или петрушка) – по вкусу
• Перец (чёрный молотый) – по вкусу
• Соль – по вкусу

Первый шаг – промытое мясо, залив водой, доводим до кипения. Сняв пену, варим его в течение 1,5 часов на слабом огне. Следующий шаг – беремся за овощи: нарезаем лук, морковь и свеклу мелкими кусочками, капусту шинкуем. В мясной бульон добавляем капусту, и минут за 15 до ее готовности – добавляем картофель. В это время тушим на сковороде лук, морковь и свеклу с добавлением 2-3 столовых ложек томатной пасты и 1 чайной ложки лимонного сока. Приготовив овощи, добавляем их в бульон. Даем борщу немного настояться и подаем, добавив немного зелени и сметаны по желанию. 

Приятного аппетита!