Голубцы из баранины

Положительное влияние баранины на человеческий организм общеизвестно. Однако данный продукт пользуется особой популярностью и благодаря своим вкусовым свойствам, по праву считаясь настоящим деликатесом. Предлагаем Вам сегодня приготовить фирменное блюдо – голубцы из баранины. Чтобы кушанье получилось особенно вкусным и полезным, используйте для него только высококачественные продукты: экологичное мясо и натуральные овощи, приобретая их в нашем органик-шоп «ЖивоЖито».

Для приготовления Вам понадобятся:

• Баранина – 1 кг.
• Капуста белокочанная – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Рис – 100 гр.
• Вода – 3 л.
• Томатный сок – 1 ст. или примерно 2-3 ст. ложки томатной пасты разведенной в 1 стакане воды.
• Соль – по вкусу
• Масло подсолнечное – по вкусу
• Приправа для баранины – по вкусу

Во главу угла поставим приготовление фарша. Мясо и лук порежем на небольшие куски, приготовив их для перекручивания в мясорубке. Следующим пунктом – промоем и отварим рис на медленном огне до готовности.

Далее займемся капустой: освободим ее от кочерыжки и опустим в кипяток на несколько минут. Отделим от нее необходимое для внешней стороны голубцов количество листьев.Оставшуюся капусту мелко порежем и добавим в фарш, вместе с солью, перцем и приправой для баранины. Хорошо размешаем содержимое. Затем аккуратно завернем порции фарша в листья капусты «конвертиком». Разогреем сковородку и обжарим получившиеся голубцы на растительном масле до золотой корочки. Переложим голубцы в кастрюлю.

Следующий шаг – за подливой. Лук и морковь очищаем от кожуры, измельчая то и другое (морковь на крупной терке). Затем обжариваем наши овощи, начав с лука, который поджариваем до приобретения золотистого оттенка, затем моркови, которую следует обжаривать до состояния мягкости. Добавляем в поджарку томатный сок (или разведенную в одном стакане воды томатную пасту). Ждем, пока немного выпарится жидкость и заливаем нашей подливой голубцы. Тушим все вместе в течение 7-10 минут. Ваши вкуснейшие голубцы из баранины в томатном подливе готовы! 

Приятного аппетита!